Éleveurs

Je suis Amich Amedeo, berger et gérant de la ferme Pra del Vó. Mon exploitation est née après quelques années d’expérience dans le domaine de l’élevage de moutons pour la viande, tant en Italie qu’à l’étranger (Royaume-Uni). En 2020, avec mon associé, j’ai décidé de lancer cette activité d’élevage sauvage de moutons géants à viande de race Bergame. Notre troupeau paît dans les collines de Castelletto d’Erro (AL) et ses environs pendant l’été et se déplace vers les prairies le long de la rivière Bormida pendant l’hiver. Les animaux vivent en plein air 24 heures sur 24, 365 jours par an.
Nous avons appris dès le début à vivre avec le loup, qui est désormais présent dans notre région. Nous utilisons des systèmes de prévention tels que des clôtures électriques mobiles et des chiens de garde. En un an d’activité, nous n’avons jamais subi de prédation et nous pouvons être satisfaits du travail accompli jusqu’à présent. Nos chiens sont issus de lignées pastorales : les deux femelles proviennent des pâturages du Parc Orsiera-Rocciavrè et le mâle de la Maremme toscane.

La S.A.N. Scuola di Agricoltura Naturale, association de promotion sociale certifiée ISO 9001, a été créée pour mieux faire connaître les concepts d’agriculture naturelle et de permaculture, ainsi que les pratiques liées à l’autoproduction et à l’autodétermination des communautés rurales, comprises comme le patrimoine génétique de notre civilisation et pas seulement comme des centres de production alimentaire. L’école, en collaboration avec la ferme Ca’ Mariuccia qui l’a fondée, organise des cours de formation et des événements d’information en collaboration avec des universités, des autorités locales et d’autres exploitations agricoles de la région. Toutes les activités sont orientées vers la récupération des anciennes traditions dans une nouvelle conscience productive, des relations entre les personnes, et vers une reconnexion des personnes avec la nature.

L’exploitation agricole Pensa est située à 1050 m d’altitude dans la commune de Torriglia, entre le Val Brugneto et le Val Trebbia. Dans cette zone sauvage et marginale, comme les Apennins génois, Emanuela et Domenico élèvent des chèvres métisses, rustiques et aptes à paître sur des sols hostiles, et avec leur lait ils produisent des fromages. Leur conception de l’élevage est fondée sur la coexistence pacifique avec la faune de la vallée, y compris le loup. Protéger notre bétail d’une éventuelle prédation est un besoin, et nous avons fait de ce besoin une vertu. La gestion des chiens de protection des troupeaux et des clôtures électriques est exigeante, c’est un « travail dans le travail », mais c’est aussi la seule voie légale et compatible avec l’esprit avec lequel nous élevons, travaillons et vivons.

La Stalla dei Ciuchi est une exploitation agricole située dans la Val Borbera, à Cantalupo Ligure (AL), dans les Apennins piémontais. Matteo Becutti, éleveur de moutons, a décidé au cours des 10 dernières années de s’investir et d’investir son expérience dans des programmes d' »agriculture multifonctionnelle » dans le domaine de la durabilité et du respect de l’environnement, et de soutenir les élevages locaux. La protection de son troupeau se fait grâce à l’utilisation de kits de prévention et de chiens de garde. Son entreprise est également une ferme éducative et sociale, grâce à la présence d’ânes, protagonistes incontestés de toutes les activités proposées : ils sont en effet utilisés pour des activités d’onothérapie, pour des randonnées à dos d’âne, pour certains travaux agricoles à traction animale et pour des activités éducatives. L’objectif est de sensibiliser les enfants et leurs familles, en diffusant les connaissances sur les activités agricoles, le cycle alimentaire, la vie animale et végétale, le commerce et le rôle social de l’agriculteur, et de les éduquer à une consommation consciente et au respect de l’environnement.

La Fattoria Cheyenne gère trois fermes dans la province de Trente, un alpage à haute altitude (Malga Sass), à Valfloriana, à env. 1900-2000 m.a.s.l., où Monica et quelques bergers gardent le bétail pendant l’été. Une autre ferme, avec des activités éducatives et un B&B, est située à moyenne altitude (environ 1000 m.a.s.l.), dans la loc. Miola (Altipiano di Piné). Un troisième pâturage est géré par Fattorya Cheyenne, et sera active l’été prochain. L’alpage est située à loc. Polsa (Brentonico), sur le Monte Baldo, à env. 1300-1350 m.a..s.l. Dans les trois zones où se trouvent les alpages, des meutes de loups sont présentes et causent des dommages aux bergers voisins. Pour cette raison, la Fattoria Cheyenne a acquis, dès le début, en 2021, grâce aussi au soutien des techniciens et des gardes forestiers de la Province Autonome de Trente, des clôtures électriques et des chiens de garde. Les principales activités de la Fattoria Cheyenne sont (selon les lieux) : ferme éducative, écoles d’été pour enfants, randonnées à cheval, élevage (plusieurs animaux sont gardés : chèvres, moutons, chevaux, ânes, vaches), production de lait et de fromage, culture et production de confitures et autres produits des champs, vente de ces produits locaux dans la ferme et sur les marchés locaux.

La ferme Saint Hubert a été créée en 2019 à Cantalupo Ligure (AL) sur une parcelle d’environ 21 hectares. Nous nous consacrons à des programmes d' »agriculture multifonctionnelle », en cultivant de la lavande, des légumes et des herbes et nous élevons des chèvres laitières Saanen et Chamois. Notre ferme se soucie de la durabilité et de l’environnement, nous sommes en train de convertir les cultures et le bétail à l’agriculture biologique et nous visons à être une ferme neutre en carbone : pour compenser les émissions de CO2, nous avons acheté plusieurs hectares de forêt dont nous prenons soin et que nous nous efforçons de protéger. Pour protéger nos animaux, nous utilisons des kits de prévention et prévoyons d’installer des chiens de garde. Nous sommes également une ferme pédagogique, qui propose des ateliers d’éducation à l’environnement et de cohésion d’équipe pour sensibiliser aux activités agropastorales, à la connaissance de la vie animale et végétale, à la consommation consciente et à la relation homme-nature. Parmi les activités connexes, nous sommes impliqués dans les activités canines visant à la sélection et à la formation de différentes races de chiens de chasse et de bergers comme auxiliaires dans diverses activités.

Along the Kolpa River, in the central range of bears and wolves habitat, there is a educational farm dedicated to the conservation of endangered breeds – the Drežnica goat, the Cika cow, and the Styrian hen. The driving force behind the farm is Barbara Štimec, who also passes on her knowledge to the younger generations through workshops for children. For many years, the farm has been effectively using high electric fences to prevent large carnivores from attacking grazing animals, which is a daily challenge. As she is also a hunter, Barbara Štimec is able to present the challenges of coexisting with carnivores from several perspectives.